Le fibre (solubili e insolubili) per il nostro benessere
La fibra alimentare è un insieme di sostanze indigeribili che passano nell’intestino e non vengono assorbite, quindi il loro apporto calorico è trascurabile. Ne esistono di varie nature: ci sono gli zuccheri indigeribili come la cellulosa, composti policiclici come la lignina, amidi non digeriti e altro. Sostanzialmente si possono dividere in due tipi: solubili e … Leggi tutto