I macerati si ottengono immergendo le piante in un solvente adatto per un periodo che varia in base al principio attivo che occorre estrarre. Dopo tale periodo, è necessario filtrare con cura.
Come solvente per la macerazione, a seconda dei casi, si utilizza l’acqua, il vino, l’alcol o l’olio.
Tutte le operazioni vanno eseguite a freddo.