Ingredienti
350 gr fusilli
300 gr mozzarella
80 gr mozzarella
40 gr rucola
30 gr porro o di cipolla
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Tagliare i pomodorini a spicchi e il porro à la julienne.
Soffriggere il porro (o la cipolla) in una padella con l’olio e unire i pomodorini. Aggiungere sale e pepe.
Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata. Scolare al dente e unire alla salsa. Saltare il tutto in padella.
Infine, unire la mozzarella tagliata a dadini e la rucola tritata.