Sono persone che seguono un percorso alimentare basato sola sulla frutta. Tuttavia, all’interno di questa categoria, esistono diversi orientamenti.
Vi sono infatti alcuni fruttariani che mangiano solo i frutti che maturano e cadono a terra; altri fruttariani si cibano anche di noci e semi, mentre altri ancora la considerano una cosa impropria, in quanto vi sono all’interno future piante, e quindi non vogliono rovinare l’equilibrio naturale. Alcuni fruttariani si cibano solo di frutta cruda, mentre altri la fanno anche cuocere; altri ancora inseriscono nella loro dieta legumi, miele, frutta secca, cioccolato e olio d’oliva.