Ingredienti
1 zucchina a persona
90 gr. pasta di mezze penne a persona
olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
sale (per la pasta)
2 peperoncini piccoli (per le zucchine)
Preparazione
Mentre cuocete la pasta, mettete a cuocere le zucchine tagliate a rondelle con l’aglio schiacchiato e i peperoncini in una buona padella antiaderente senza olio. Girate spesso le zucchine. Quando sono cotte, versate la pasta scolata e condite il tutto con olio extra vergine di oliva crudo, cioè versato direttamente dalla bottiglia. In questo modo, l’olio non viene cotto e, quindi, mantiene tutte le sue proprietà, ma a contatto con zucchine e pasta calde, sprigiona il suo profumo che stuzzica l’appetito!!