Simona Tomaro

L’allergia alimentare è una reazione del sistema immunitario nei confronti di un alimento o di un suo componente. Fra gli alimenti più frequentemente coinvolti vi sono latte, farina, uova, crostacei, cereali, fragole, agrumi, pomodori, cioccolata, additivi alimentari. Una reazione allergica, per essere tale, deve avere tre requisiti essenziali: contatto con l’allergene presente nell’alimento (reazioni provocate … Leggi tutto