Intolleranza al latte, facciamo chiarezza
Le due principali cause della sensibilità al latte (e ai latticini) sono: l’intolleranza al lattosio e l’allergia al latte. L’intolleranza al lattosio è l’incapacità di digerire il lattosio (principale zucchero contenuto nel latte), causata dalla carenza di lattasi, l’enzima che scinde il lattosio in zuccheri semplici che vengono poi assorbiti dal tratto gastrointestinale. Il lattosio … Leggi tutto