I principi attivi delle piante: i Tannini
Si tratta di composti polifenolici, la cui presenza è rivelata dal sapore astringente. Le sostanze tanniche sono molto diffuse nei tessuti vegetali, in particolare in quelli legnosi. Si trovano specialmente nella corteccia, ma anche nelle foglie, nei frutti acerbi e nei semi. La loro presenza nelle piante ha la funzione di proteggerle dall’attacco di batteri … Leggi tutto