L’olio di germe di grano è un olio vegetale ottenuto dalla spremitura a freddo e senza solventi dell’embrione della cariosside (parte nobile del chicco) del grano tenero o frumento.
Quest’olio vegetale appare come un liquido denso, di colore giallo tendente all’ocra e di gusto gradevole, è usato sia come integratore naturale, come condimento nell’alimentazione quotidiana, magari miscelato all’olio d’oliva, e per uso cosmetico.
Il germe di grano è un vero e proprio concentrato di sostanze nutritive come aminoacidi, acidi grassi, sali minerali, vitamine del gruppo B e tocoferoli (vit. E).
Gli acidi grassi contenuti nell’olio di germe di grano sono quelli polinsaturi omega-3 e omega-6 che:
- migliorano l’efficienza mentale;
- riducono gli stati infiammatori dell’organismo e, quindi, sono un valido rimedio per colite, gastrite e infiammazioni simili;
- riducono il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
La sinergia di questi nutrienti rende l’olio di germe di grano efficace:
- nella riduzione dello stress ossidativo cellulare (e, quindi, dell’invecchiamento);
- nel controllo di alcuni parametri lipidici (ha proprietà ipocolesterolemizzante e di controllo dei trigliceridi nel sangue);
- nel promuovere una buona produzione energetica e metabolica perché, grazie all’azione antiossidante, quest’olio pregiato promuove la resistenza alla fatica e riduce il debito di ossigeno durante l’attività fisica.
Nel campo cosmetico, grazie agli acidi grassi polinsaturi, alla frazione insaponificabile ricca in tocoferoli (soprattutto d-alfa-tocoferolo, isomero della vitamina E dotato di maggiore attività) e alla sua elevata affinità con il sebo cutaneo, l’olio di germe di grano ha proprietà eudermiche, restitutive, antiossidanti ed elasticizzanti.
L’olio di germe di grano è indicato per la formulazione di prodotti cosmetici per pelli secche, mature, rilassate e sensibili. Entra nella composizione di creme con attività protettiva e nutriente (soprattutto per problemi causati da agenti esterni come vento, sole, freddo), in prodotti solari (previene e attenua i fenomeni infiammatori causati dai raggi UV), in cosmetici anti-ageing dove esplica una spiccata attività antiossidante.
L’olio di germe di grano nutre e ristruttura i tessuti perché rinforza il film idrolipidico insufficiente, la cui mancanza provoca screpolature, desquamazioni e irritazioni. Se miscelato insieme all’olio di mandorle dolci, in modo da renderlo più assorbibile, e massaggiato sulla pelle ancora umida, esercita un’azione emolliente e restituiva, soprattutto dopo l’esposizione solare o in caso di pelle molto secca, che si squama o che “tira”.
E’ l’olio ideale per prevenire le smagliature in gravidanza e l’allattamento, durante e dopo cure dimagranti, per rassodare, per ridare tono e vigore alle pelli avvizzite e stanche.
Ottimo come impacco pre-shampoo, in caso di capelli inariditi, decolorati, sfibrati e fragili e nel trattamento del cuoio capelluto arido e secco.
Quest’olio non è adatto per chi soffre di celiachia.
Valori nutrizionali
Qui in basso è possibile consultare la composizione di 100 grammi di olio di germe di grano (fonte USDA).
Generali
Acqua: 0
Proteine: 0
Lipidi: 100 gr
Carboidrati: 0
Amido:
Fibra totale: 0
Colesterolo: 0
Zuccheri solubili: 0
Minerali
Ferro: 0
Calcio: 0
Fosforo: 0
Sodio: 0
Potassio: 0
Magnesio: 0
Zinco: 0
Rame: 0
Manganese: 0
Selenio: 0
Vitamine
Retinolo (vitamina A): 0
Tiamina (vitamina B1): 0
Riboflavina (vitamina B2): 0
Niacina (vitamina B3 o PP): 0
Acido pantotenico (vitamina B5): 0
Piridossina (vitamina B6): 0
Biotina (vitamina H, vitamina B8):
Acido folico (vitamina B9, vitamina M): 0
Folati: 0
Cobalamina (vitamina B12): 0
Acido ascorbico (vitamina C): 0
Ergocalciferolo e Colecalciferolo (vitamina D2+D3): 0
α-Tocoferolo (vitamina E): 149,4 mg
Fillochinone (vitamina K): 24,7 μg
Carotenoidi
α-carotene: 0
β-carotene: 0
β-criptoxantina: 0
Licopene: 0
Luteina + zeaxantina: 0
Acidi grassi
Acidi grassi monoinsaturi: 15,1 gr
Acidi grassi polinsaturi: 61,7 gr
Acidi grassi saturi: 18,8 gr
Aminoacidi
Triptofano: 0
Treonina: 0
Isoleucina: 0
Leucina: 0
Lisina: 0
Metionina: 0
Cistina: 0
Fenilalanina: 0
Tirosina: 0
Valina: 0
Arginina: 0
Istidina: 0
Alanina: 0
Acido aspartico: 0
Acido glutammico: 0
Glicina: 0
Prolina: 0
Serina: 0
Betaina: 0
Colina: 20 mg
Fitosteroli: 553 mg
Valori energetici
Valori energetici (kcal): 884 Kcal
Valori energetici (KJ): 3699
Antinutrienti
Acido fitico:
