Il longan (Dimocarpus longan ) è un albero da frutto appartenente alla Famiglia delle Sapindaceae.Il longan è un albero fruttifero tropicale originario della Cina meridionale. In cinese è noto come “occhio di drago”, mentre in malese è conosciuto come “occhi di gatto”.
Descrizione
Il longan è un albero che può crescere fino a 12 metri di altezza. Il longan (“occhio di drago”) è così chiamato a causa della somiglianza del frutto ad un bulbo oculare quando viene sgusciato (Il seme nero traspare attraverso la polpa traslucida come una pupilla/iride). Il seme è rotondo e duro.
Utilizzo
Il longan è usato per zuppe, snack, dessert e cibi a base di salse agrodolci, o freschi o essiccati, a volte conservati in scatola con sciroppo nei supermercati. I longan essiccati sono spesso usati nella cucina cinese e nelle zuppe dolci cinesi da dessert.
Proprietà e benefici
Il longan ha un buon contenuto di vitamina C e possiede proprietà antimicotiche, antidolorifiche, tonificanti, antinfiammatorie e antiossidanti. Inoltre rappresenta una buona fonte di potassio, utile per chi soffre di ipertensione arteriosa.
Valori nutrizionali
Qui in basso è possibile consultare la composizione di 100 grammi di longan (fonte USDA).
Generali
Acqua: 82,75 gr
Proteine: 1,31 gr
Lipidi: 0,10 gr
Carboidrati: 15,14 gr
Amido:
Fibra totale: 1,1 gr
Colesterolo: 0 mg
Zuccheri solubili:
Minerali
Ferro: 0,13 mg
Calcio: 1 mg
Fosforo: 21 mg
Sodio: 0
Potassio: 266 mg
Magnesio: 10 mg
Zinco: 0,05 mg
Rame: 0,16 mg
Manganese: 0,05 mg
Selenio:
Vitamine
Retinolo (vitamina A):
Tiamina (vitamina B1): 0,03 mg
Riboflavina (vitamina B2): 0,14 mg
Niacina (vitamina B3 o PP): 0,30 mg
Acido pantotenico (vitamina B5):
Piridossina (vitamina B6):
Biotina (vitamina H, vitamina B8):
Acido folico (vitamina B9, vitamina M): 0
Folati:
Cobalamina (vitamina B12): 0
Acido ascorbico (vitamina C): 84 mg
Ergocalciferolo e Colecalciferolo (vitamina D2+D3): 0
α-Tocoferolo (vitamina E):
Fillochinone (vitamina K):
Carotenoidi
α-carotene:
β-carotene:
β-criptoxantina:
Licopene:
Luteina + zeaxantina:
Acidi grassi
Acidi grassi monoinsaturi:
Acidi grassi polinsaturi:
Acidi grassi saturi:
Aminoacidi
Triptofano:
Treonina: 0,03 gr
Isoleucina: 0,02 gr
Leucina: 0,05 gr
Lisina: 0,04 gr
Metionina: 0,01 gr
Cistina:
Fenilalanina: 0,03 gr
Tirosina: 0,02 gr
Valina: 0,05 gr
Arginina: 0,03 gr
Istidina: 0,01 gr
Alanina: 0,15 gr
Acido aspartico: 0,12 gr
Acido glutammico: 0,20 gr
Glicina: 0,04 gr
Prolina: 0,04 gr
Serina: 0,04 gr
Betaina:
Colina:
Fitosteroli:
Valori energetici
Valori energetici (kcal): 60 Kcal
Valori energetici (KJ): 251
Antinutrienti
Acido fitico: