Ingredienti
350 gr di Farfalle
1 spicchio d’Aglio
un ciuffo di Basilico tritato
1 mestolo di Brodo vegetale
1 Cipolla
4 cucchiai di Olio evo
200 gr di Piselli sgranati
40 gr di Pomodori
1 ciuffo di Prezzemolo tritato
Timo fresco tritato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Trita finemente la cipolla e l’aglio, quindi metti a scaldare 4 cucchiai edi olio nella padella antiaderente e poi fai appassire l’aglio e la cipolla.
Quando la cipolla si sarà dorata, aggiungi i piselli sgranati, lascia cuocere per qualche minuto e poi aggiungi un mestolo di brodo vegetale.
Mentre il brodo sfuma, taglia i pomodori a pezzetti, quindi mettili nella padella e poi lascia cuocere per una decina di minuti circa, spegni il fuoco, aggiusta di sale e di pepe e aggiungi le erbe tritate.
Lessa le farfalle in abbondante acqua salata, regolandoti per una cottura al dente.
Quando la cottura della pasta sta per terminare, scalda a fuoco basso il condimento nella padella e aggiungi 4 cucchiai di brodo.
Scola la pasta e saltala in padella con il condimento, terminando la cottura.