Ingredienti
Spaghettini
Tamari
Tofu (formaggio di soia)
Germogli di soia
Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Cuocete in abbondante acqua salata gli spaghettini, scolateli e disponeteli sopra una teglia da forno leggermente unta, arrotolandoli su se stessi in modo da formare dei piccoli nidi (calcolatene due per persona).
Adagiate al centro di ognuno i germogli cotti e condite con un cucchiaio d’olio e qualche goccia di tamari.
Coprire ogni nido con un sottile strato di tofu e infornate fino alla fusione del formaggio.