Armonia Naturale ®

Il riso è il cereale base dell’alimentazione per più della metà della popolazione mondiale. E’ originario dell’India ed è coltivato soprattutto nel continente asiatico, dove veniva consumato già dal 4000 a.C. Attraverso l’India e la Siria, è giunto in Egitto e in Marocco. Alessandro Magno introdusse il riso in Europa nel 300 a.C. e solo nell’VIII secolo, i Mori lo portarono in Spagna e poi in Sicilia.
Oggi il produttore più importante in Europa è l’Italia.
La tradizione orientale identifica il riso con la fertilità ed è per questo motivo che viene gettato agli sposi... Leggi il resto del post

Il calcio è il minerale più abbondante presente nell’organismo (circa 1.250 g nell’adulto, pari al 2% del peso corporeo) e il principale costituente di ossa e denti. Fondamentale per la formazione e l’integrità della struttura ossea, il calcio assicura anche la regolazione di molti processi metabolici... Leggi il resto del post

Superata la fase invernale, nel nostro corpo, le energie si mobilitano potenziando i processi di riproduzione e di rinnovamento. Infatti, aumenta la sintesi delle proteine e, quindi, quella dei tessuti, come ossa, muscoli e pelle. Migliora l’utilizzazione degli zuccheri a livello delle singole cellule, mentre con il progressivo aumento della temperatura diminuiscono le esigenze energetiche.
Gli intensi processi biochimici che avvengono nell’organismo, impegnano in modo particolare il fegato, responsabile della trasformazione  della sintesi di tutti i principi nutritivi. Quindi, l’alimentazione deve esser in grado di assecondare e sostenere questi processi, senza affaticare il fegato... Leggi il resto del post

La pasta ha una storia molto antica che ha inizio 7000 anni fa, quando l’uomo, abbandonata la vita nomade, inizia a coltivare la terra ed impara a lavorare il grano.
Già Cicerone e Orazio, 100 anni prima di Cristo, erano ghiotti di “lugana” (strisce di pasta sottile fatte di farina e acqua, da cui derivano le nostre lasagne).
Per molto tempo, la tradizione ha attribuito a Marco Polo, di ritorno da un viaggio in Cina, l’introduzione in Italia della pasta, ma questa convinzione è contraddetta da diversi documenti scritti, tra cui uno risalente al 1154,  in cui il geografo arabo Al-Idrin menziona un “cibo di farina in forma di fili” chiamato “triyah” che si confezionava a Palermo. Si pensa dunque che la pasta, intesa proprio come “maccheroni”, sia originaria della Sicilia nella località di Trabìa, presso Palermo... Leggi il resto del post

Le intolleranze alimentari sono reazioni avverse a determinate molecole presenti in alimenti assunti frequentemente. Il disturbo non è in relazione diretta all’assunzione del cibo, ma può avvenire anche dopo 36-72 ore con sintomi a carico di un qualsiasi organo, apparato o sistema.
I sintomi non sono dose-dipendenti: anche piccole quantità possono essere non tollerate... Leggi il resto del post

L’acido folico o vitamina B9 (folato nella forma naturale) è una vitamina idrosolubile essenziale alla sintesi del DNA e delle proteine: necessario alla formazione dei globuli rossi, è fondamentale nella prevenzione delle malformazioni neonatali quali la spina bifida, ed è utile anche al buon funzionamento del sistema nervoso e degli organi sessuali. Attualmente sono in corso studi sperimentali allo scopo di provare l’azione protettiva dell’acido folico nelle malattie cardiovascolari e nell’ipertensione. .. Leggi il resto del post

Le proteine sono composti organici contenenti carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto... Leggi il resto del post

Con il caldo, le esigenze energetiche dell’organismo diminuiscono, spesso anche con una spontanea riduzione dell’appettito.
L’estate è, quindi, il periodo migliore per alleggerire la dieta. I pasti dovrebbero esser molto leggeri e di facile digestione, suddivisi in 3-4 razioni quotidiane... Leggi il resto del post

La vitamina D (liposolubile) è importante per la salute delle nostre ossa perché ha la funzione di stimolare l’assorbimento, a livello intestinale, del calcio e del fosforo... Leggi il resto del post

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